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かぼちゃには、海の向こうに兄弟がいる🎃
カボチャのポタージュ🎃をつくりました。
かぼちゃはこれ。ひょうたん型の
バターナッツかぼちゃ。八百屋さんで250円。
これは、ナッツとカボチャが結婚したわけじゃなさそう。
味がナッツみたいだから。
バターとも結婚してない。
「バターナッツかぼちゃは南アメリカ大陸が原産とされるもので、アメリカではポピュラーなカボチャのひとつです。
ナッツのような風味とねっとりとした果肉が特徴です。繊維質が少なく、ポタージュにするととても滑らかに仕上がります。 バターナッツかぼちゃは普通のかぼちゃより水分量が多い」のだそうです。
縦半分に割ると、かぼちゃの種は下にだけ入ってる。種をくり抜き
皮をピーラーで剥く
皮は薄い。
玉ねぎと一口大かぼちゃを煮て、フードプロセッサーにかけて、牛乳を入れて味を整える。
お鍋もカボチャ。
イタリアンパセリを乗せて。
バターナッツかぼちゃは、あっさりしているけどコクがあって
いくらでも食べられました。
次は何して食べようかな。