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シャドークイーンと呼ばれるジャガイモの品種をご存知でしょうか。デパートや大型のスーパーマーケットなどで時折見かける、鮮やかな紫色が特徴的な野菜です。この記事ではお宝食材探検隊がシャドークイーンの特徴や、料理の活用法を解説していきます。